Café + santé du foie

Bonne nouvelle pour les amateurs de café! Saviez-vous que votre tasse de café quotidienne (ou vos tasses) peut avoir des effets sur la santé de votre foie?

Les effets de la consommation de café sur le foie font l’objet d’études approfondies depuis des décennies. Les nombreux résultats montrent de manière de plus en plus évidente que le café ne mérite peut-être pas la mauvaise réputation qu’on lui prête parfois.

Alors, prenez une autre gorgée de café et faites défiler la page pour en savoir plus!

Cup of coffee with a heart in the milk

Paroles d’experts

Des études montrent qu'une consommation modérée de café noir - deux à quatre tasses pour être exact - peut diminuer le risque de développer un trouble hépatique évitable, notamment la stéatose hépatique, le cancer du foie, la fibrose (tissu cicatriciel qui se forme dans le foie) et la cirrhose. Il peut également ralentir la progression de la maladie du foie chez certains patients.

Que contiennent les
grains de café?

Votre foie traite pratiquement tout ce que vous mangez, buvez, respirez ou appliquez sur votre peau. Le café noir contient des composés et des antioxydants qui favorisent la réduction des lésions hépatiques. Ces composés ont des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et antidiabétiques.

Le pouvoir d'une simple gorgée!

En buvant une seule tasse par jour, vous pourriez réduire votre risque de maladie chronique du foie de 15 %. À raison de trois à quatre tasses par jour, cette réduction peut atteindre jusqu'à 71 %. Il se trouve que le café est bénéfique sous toutes ses formes : caféiné, décaféiné, goutte à goutte, presse française, filtré, instantané ou expresso.

L’incidence des maladies du foie n’a jamais été aussi élevée au Canada. Sachant qu’un Canadien sur quatre est aujourd’hui atteint d’une maladie hépatique, contre un sur dix il y a dix ans, et qu’au moins 25 % des adultes vivent avec une stéatose hépatique non alcoolique, c’est le meilleur moment d’adopter des habitudes simples et accessibles au quotidien – comme prendre une tasse de café tous les jours – pour préserver la santé de son foie!

Cuisiner avec du café

Cappuccino surrounded by coffee beans

Avant de vous servir votre prochaine tasse de café, voici quelques grains de sagesse :

Pour en savoir plus sur le café et votre foie, appelez notre Ligne d’aide nationale au
1 800-563-5483 ou envoyez- nous un courriel à
clf@liver.ca.

Ressources et références

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